内酯豆腐打开就能吃吗

时间:2021-09-11 来源:hbcswy养生网 浏览:

  内酯豆腐打开就可以直接食用。内酯豆腐是一种以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,它可以更多的保留蛋白质成分,并且让豆腐的保水率得到提高,质地更加细嫩且有光泽。它是可以直接打开后控干水分并食用的,但不能与草酸含量高的食物一起食用。

  内酯豆腐打开就能吃吗

内酯豆腐打开就能吃吗

  内酯豆腐打开就能吃

  内酯豆腐与我们所熟知的传统豆腐有所不同,它是一种以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,豆腐的口感非常好,并且可以打开后直接食用。但生食内酯豆腐时需要先将里面的水分控出来,以免影响口感。

  内酯豆腐不宜与草酸含量高食物一起食用

  在吃内酯豆腐的时候,最好不要与草酸含量比较高的食物一起食用,例如菠菜、竹笋、苋菜等。因为内酯豆腐中含有大量的钙元素,与草酸一起会产生难溶的草酸钙,影响人体度钙的吸收。

  内酯豆腐的优点

  内酯豆腐与传统用石膏做成的豆腐相比,其出品率更高,并且产品质量更高,普通豆腐的保存时间只有5-6个小时,而内酯豆腐可以在常温下保存两天不变质。最重要的是,内酯豆腐的口感更加细腻且爽滑。

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