鸡蛋壳上面发霉还能吃吗

时间:2021-07-16 来源:hbcswy养生网 浏览:

  鸡蛋壳上面发霉是不能吃的,不管生鸡蛋还是熟鸡蛋,外壳发霉之后里面也很有可能受到了污染,霉菌的种类较多,若是滋生黄曲霉素,对身体会造成极大的危害,食用过量会有致癌风险,且一个鸡蛋发霉,很容易导致周围其他鸡蛋也出现发霉迹象,要尽快扔掉。

  鸡蛋壳上发霉能不能吃

鸡蛋壳上面发霉还能吃吗

  鸡蛋壳上面发霉是不能继续吃的,不管是生鸡蛋还是熟鸡蛋,只要表面有发霉迹象,鸡蛋里面有很大的可能也受到污染了,而霉菌的种类比较多,其中黄曲霉素对身体危害极大,食用过量会有致癌的风险。

  需要注意的是,鸡蛋发霉之后产生的霉菌,是不能通过日常烹饪高温分解破坏的,所以一旦发现鸡蛋壳上面发霉,就要尽快扔掉,否则很容易导致周围其它食物也出现发霉的情况。

  鸡蛋怎么保存不会发霉

  若是一次性买回来太多的鸡蛋吃不完,可以放到冰箱里面冷藏保存,在放置之前不要清洗鸡蛋,将鸡蛋大头朝上、小头在下的方式摆放在冰箱蛋格子里面,调整温度到3-7℃之间,能将鸡蛋放15-30天左右。

  鸡蛋从冰箱里面取出来之后要尽快食用完毕,不能再重新放到冰箱里面冷藏,否则是很容易变质的,另外鸡蛋也只能冷藏了,若是冷冻的话,会出现蛋黄凝固等情况,不利于食用。

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