卤牛肉要煮多久才能煮熟

时间:2021-07-14 来源:hbcswy养生网 浏览:

  卤牛肉煮两个小时左右即可,这样卤出来的牛肉会更美味,入口即化。卤牛肉的方法较为简单,将牛肉买回来后洗净切块,放到水中浸泡清除杂质,冷水下锅等烧开后取出血沫,捞出来再清洗干净,放到加入香料包和调料的锅中一起煮,半小时后放到炖锅煮制即可。

  卤牛肉煮多久比较好

卤牛肉要煮多久才能煮熟

  卤牛肉吃起来鲜香可口,不管是炒着吃还是直接吃味道都十分不错,自己在家制作卤牛肉,最佳的时间是煮两个小时,这样吃到嘴里的牛肉才会卤香可口,入口即化,还利于消化。

  卤制牛肉的时候要选择牛腩这种有筋有肉的部位,买回来清洗干净后切成大块,再用清水浸泡半小时,中间换2-3次水,将里面的血水都泡出来倒掉,冷水下锅后等水烧开,再去除表面上的杂质和血沫,捞出来用清水冲洗干净备用。

  香料用纱布包起来,重新换一锅清水,将葱姜蒜和香料包放进去,再倒入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,接着将牛肉放进去,大火煮30分钟后将材料放到炖锅里面,一起煲1个小时,等牛肉八分熟的时候加盐调味,牛肉卤好之后不能马上捞起来吃,继续在卤水里面浸泡几个小时味道更佳。

  卤牛肉有哪些注意事项

  在卤牛肉的时候,不能将肉类卤的太烂了,虽然这样会更加入味,但是肉熟透后容易碎掉,十分影响食用口感,再者卤牛肉的时候应该要单独卤,不能和其它肉类食材放到一块,否则很容易串味。

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