匾食指的是什么

时间:2021-07-03 来源:hbcswy养生网 浏览:

  扁食指的是饺子,它是我国北方的方言。扁食的称呼比较多,有娇耳、煮角等,都指的是水饺,相传扁食是医圣张仲景发明的,当时被称为娇耳,主要是为了防止耳朵冻裂,取暖所食用的。扁食是中国北方民间的主食,是年节不可缺少的食物。

  什么是扁食

匾食指的是什么

  扁食指的是饺子。扁食是北方的方言,在北方地区,扁食指的就是水饺、锅贴之类的面食,在我国一直有春节吃饺子的习俗,它有暖身、饱腹的作用,受到人们的欢迎。

  扁食在《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》中有记载:“烧麦、扁食有何难,三汤两割我也会。”扁食的称呼比较多,有娇耳、煮角等等,其实表达的意思都是一样的,都是指的水饺。

  相传扁食是医圣张仲景发明的,在寒冷的冬天,他发现很多民众的耳朵都被冻开裂了,就让弟子在南阳东关搭棚支锅,将羊肉、辣椒和其它驱寒的药材一起煮,煮熟之后捞出来,用面皮包成耳朵的形状,再煮成“祛寒娇耳汤”分给民众食用。

  扁食什么时候吃

  扁食是中国北方民间的主食,现在在我国各个地区都能见到,在很长一段时间,它是年节桌上不可缺少的食品,俗语说:“大寒小寒,吃饺子过年。”说明人们对于饺子的重视。

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